La Guiana 2021

Beschreibung

Weinbeschreibung für La Guiana 2021 von Sangarida

Farbe & Aussehen

Leuchtend hellgold im Glas, mit subtilen grünlichen Reflexen, die von der Jugend und Frische dieses außergewöhnlichen Godello zeugen.

Nase

Expressiv und vielschichtig präsentiert sich La Guiana mit einer faszinierenden Aromatik von gelbem Apfel und roter Grapefruit. Eine dezente pfeffrige Würze und zarte Biskuit-Noten vom Fassausbau verleihen dem Bukett bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Die Intensität ist beeindruckend, ohne aufdringlich zu wirken.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich La Guiana als Paradebeispiel für das Potenzial der Godello-Traube. Die lebhafte Säure harmoniert perfekt mit der eleganten, wachsartigen Textur – ein Spagat zwischen Straff­heit und Cremigkeit, der nur wenigen Weinen gelingt. Die ausgeprägte Mineralität, geprägt von den lehmigen Böden in 600 Metern Höhe, verleiht dem Wein Struktur und Nachhaltigkeit. Der lange Abgang überrascht mit würzigen und dezent rauchigen Noten, die vom durchdachten Ausbau in Eichen- und Akazienfässern stammen.

Allgemeine Informationen

Dieser Einzellagenwein aus der D.O. Bierzo stammt vom Weinprojekt Sangarida, einer Kooperation des renommierten Weinguts Attis aus Rías Baixas. Mit nur 2000 Flaschen ist La Guiana eine echte Rarität. Die spontane Vergärung und 12-monatige Reifung auf der Feinhefe in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Fässern verschiedener Größen zeigt handwerkliche Präzision auf höchstem Niveau.

Speiseempfehlungen

La Guiana harmoniert hervorragend mit Schweinekotelett mit Rosmarinkartoffeln oder Miesmuscheln im Weißweinsud. Die mineralische Struktur und cremige Textur machen ihn auch zum idealen Begleiter für gegrillten Fisch oder Geflügel in Sahnesauce.

Besonderheiten

La Guiana demonstriert eindrucksvoll, warum Godello als „spanischer Chardonnay“ gilt. Dieser Wein vereint die Frische der atlantischen Einflüsse mit der Komplexität eines durchdachten Fassausbaus und beweist das außergewöhnliche Terroir-Potenzial der Region Bierzo.