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Volnay „Vieilles Vignes“ AOC 2020

Ursprünglicher Preis war: 89,00 €Aktueller Preis ist: 53,40 €.

Der Volnay „Vieilles Vignes“ AOC 2020 von Jean-Marc & Thomas Bouley verkörpert die Finesse des burgundischen Pinot Noir mit präziser Frucht und beeindruckender Balance, die das Terroir von Volnay mustergültig widerspiegelt.
🎨 Farbe: Transparentes Rubinrot mit helleren Reflexen am Glasrand
👃 Aroma: Elegante Noten von roten Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren, unterlegt mit feinen Gewürzen und subtilen Anklängen von Veilchen
👅 Geschmack: Seidige Textur mit präziser roter Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein Frische und Länge verleiht
🎭 Charakter: Kraftvoll und dennoch elegant mit beeindruckender Balance zwischen Frucht, Säure und der für Volnay typischen Finesse
🍽️ Speiseempfehlung: Gebratene Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au Vin oder mittelalte Weichkäse wie Époisses
✨ Besonderheiten: Aus alten Reben („Vieilles Vignes“) gewonnen, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht; Thomas Bouleys präzise Holzausbau-Philosophie sorgt für perfekte Integration der Tannine

Kategorien: Jean-Marc & Thomas Bouley, Premiumweine

Beschreibung
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Beschreibung

Weinbeschreibung für Volnay „Vieilles Vignes“ AOC 2020 von Jean-Marc & Thomas Bouley

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, die die Eleganz und Reife dieses Volnay unterstreichen. Die Farbe zeigt mittlere Intensität – typisch für einen klassischen Burgunder aus alten Reben.

Nase

Das Bouquet entfaltet sich mit burgundischer Finesse: reife rote Kirschen und Himbeeren vermählen sich mit subtilen Noten von Veilchen und feuchter Erde. Dezente Holzwürze und ein Hauch von Gewürznelken verleihen Komplexität, ohne die primäre Frucht zu überlagern. Die alten Reben bringen eine bemerkenswerte Tiefe und Konzentration hervor.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich Thomas Bouleys meisterhafte Handschrift: Der Wein besitzt sowohl Kraft als auch Eleganz. Seidige Tannine strukturieren den mittleren bis vollen Körper, während die lebendige Säure für Frische und Länge sorgt. Die Frucht bleibt präzise und reintönig – ein Markenzeichen der Domaine. Der Abgang ist lang und mineralisch geprägt, mit einem Nachhall von dunklen Beeren und feinen Gewürzen.

Allgemeine Informationen

Dieser Volnay stammt aus alten Reben und repräsentiert Thomas Bouleys Vision eines modernen, aber terroir-getreuen Burgunds. Mit 14,5% Alkohol zeigt er perfekte Balance zwischen Konzentration und Eleganz. Der Wein profitiert von der peniblen Weinbergsarbeit und dem beeindruckenden Gespür für Holz und Tannin-Management.

Speiseempfehlungen

Harmoniert ausgezeichnet mit Coq au Vin, Rinderfilet mit Rotweinsauce oder gereiftem Époisses-Käse. Auch zu Wildgeflügel und Pilzgerichten eine hervorragende Wahl. Die Eleganz des Weins macht ihn zum idealen Begleiter für die klassische französische Küche.

Besonderheiten

Thomas Bouley hat seit 2010 die 1919 gegründete Domaine in die Spitze der Appellation Volnay geführt. Dieser „Vieilles Vignes“ zeigt exemplarisch, wie hochklassig und balanciert Burgunder aus dieser privilegierten Lage sein können – ein Wein mit authentischem Terroir-Ausdruck und beeindruckender Rondeur.