Beschreibung
Weinbeschreibung für Riesling Clos Windsbuhl 2018 1500ml Magnum von Domaine Zind-Humbrecht
Ein Monument elsässischer Riesling-Kunst aus der legendären Lage Clos Windsbuhl – ein Wein, der Geduld fordert und Größe verspricht. Olivier Humbrecht hat hier einen Riesling geschaffen, der die mineralische Kraft des Sedimentkalks in pure Eleganz übersetzt.
Farbe & Aussehen
Dichtes, leicht gedecktes Goldgelb mit beeindruckender Konzentration, die bereits optisch die Komplexität dieses außergewöhnlichen Jahrgangs andeutet.
Nase
Verschlossen in der Jugend – dieser Riesling verlangt nach Dekantierung und Zeit. Initial zeigen sich Mandeln, helle Nüsse und Weinhefe, begleitet von zart rauchigen Anklängen und hellem Tabak. Mit Luftkontakt entfalten sich Pomelo, rosa Grapefruit und kleine rote Äpfel. Die überbordende Mineralität dominiert – ein Duftprofil von burgundischer Noblesse.
Gaumen
Markant trocken und von kristalliner Präzision. Die fordernde Würze und salzige Mineralität des magnesiumreichen Kalkbodens prägen den Auftakt. Nussige, würzige Noten dominieren, während diskrete Zitrus- und Apfelschalennoten im Hintergrund spielen. Die körnige Textur verleiht dem Wein eine fast haptische Dimension – pure Terroir-Expression.
Allgemeine Informationen
Aus der Spitzenlage Clos Windsbuhl stammend, die auf altem Sedimentkalk der Sekundärperiode liegt. Das spät reifende Klima und die Waldrandlage schaffen ideale Bedingungen für diese außergewöhnliche Riesling-Interpretation. Mit 12,5% Alkohol und minimaler Restsüße ein Wein für Kenner.
Speiseempfehlungen
Risotto mit weißem Trüffel, Steinbutt im Fenchelmantel mit Riesling-Schalotten-Sauce und Kaviar oder junger Fasan auf Wirsing mit Räucherspeck harmonieren perfekt mit der mineralischen Komplexität dieses Weins.
Besonderheiten
Ein Lagerwein par excellence – mindestens 5-7 Jahre Kellerreife empfohlen. Ungeduldige Genießer sollten ihn einen Tag vor dem Genuss dekantieren und aus großen Burgundergläsern bei optimaler Temperatur servieren. Die Magnum-Flasche garantiert optimale Reifung.
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