Beschreibung
Weinbeschreibung für Enkircher Ellergrub, Riesling Spätlese 2023 von Weiser-Künstler
Farbe & Aussehen
Silbrig schimmerndes Zitronengelb mit brillanten Reflexen und lebendigen grünen Nuancen – ein Wein, der bereits optisch seine jugendliche Frische und mineralische Herkunft verrät.
Nase
Eine verspielte und energetische Aromatik entfaltet sich langsam im Glas. Zarte Zitrusnoten von Zitronenzeste, Grapefruit und Bergamotte treffen auf elegante Nashi-Birne. Besonders beeindruckend ist das intensive Kräuterspiel: Bronzefenchel, Melisse, Zitronengras und Minze verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität. Die charakteristische Schieferwürze und nasse Steine unterstreichen unmissverständlich die Herkunft aus der Mosel-Steilstlage.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die klassische Eleganz einer jungen Spätlese. Die feine Süße (67g/l Restzucker) tänzelt geschmeidig über den Gaumen, während die rassige Säurestruktur (8,5g/l) kraftvollen Druck aufbaut. Helle, zurückhaltende Frucht harmoniert perfekt mit den herbalen, zitrischen Komponenten. Salzige und bittere Nuancen vom blauen Schiefer verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität. Das Finish ist schier unendlich und regt bei moderaten 8,5% Vol. zum Weitertrinken an.
Allgemeine Informationen
Winzer: Weiser-Künstler | Region: Mosel, Deutschland | Jahrgang: 2023 | Alkohol: 8,5% Vol.
Speiseempfehlungen
Meeresfrüchte, Sushi, gedämpfter Fisch mit Kräutern, Ziegenkäse, asiatische Küche mit Ingwer und Zitronengras, Spargel mit Hollandaise oder als eleganter Solist zur Meditation.
Besonderheiten
Ein Jahrhundertwein im wahrsten Sinne: Die über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben auf blauem Schiefer mit Quarziteinschlüssen bringen nur 15hl/ha Ertrag. Nur 500 Liter wurden 2023 gekeltert – ein seltenes Juwel, das die ganze Magie der Enkircher Ellergrub-Lage einfängt. Perfekt für die nächsten 10-15 Jahre Kellerreife.
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